جوی پرک به شکل سنتی به انواع غلات و حبوبات جو دو سر که بدون غلاف باشد جوی پَرک میگویند، ابتدا بخارپز شده و سپس به تکههای صاف در زیر غلطکهای سنگین و مخصوص این کار تبدیل میشود، جو دو سر، مانند غلات دیگر، یک پوسته بیرونی غیرقابل خوردن دارد که باید برداشته شود، غلات و حبوبات مشتق بر جو دو سر، یک، دانه و محصول مغذی است و میتواند به عنوان یکی از خانواده غلات در صبحانه میل شود.
جو دو سر پرک مملو از آنتی اکسیدان است، که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مفید هستند. آنتیاکسیدانها برای هر رژیم غذایی سالمی ضروری هستند. آنها از بدن در برابر مولکولهای مضری به نام رادیکالهای آزاد (یا اکسیدانها) محافظت میکنند. این آنتی اکسیدانها حاوی ویتامینها و مواد معدنی بسیاری هستند (مانند ویتامین E و C و سلنیوم معدنی).
اکسیدانها توسط بدن برای مبارزه با میکروبها و ویروسهای مضر تولید میشوند. اما، اگر بدن از اکسیدانها پر شود، آنها به سلولهایتان حمله خواهند کرد. آنتی اکسیدانها جلوی این فرایند را خواهند گرفت و از سلولها در برابر آسیب حفاظت خواهند کرد
از سویی دیگر مصرف جودوسر در پایین آوردن فشار خون موثر بوده و احتمال سکته های قلبی و مغزی را کاهش داده و در بهبود کارآیی قلب بسیار مفید است .
نقد و بررسیها0
هنوز بررسیای ثبت نشده است.