برنج قهوه ای نوعی غلات تصفیه نشده است که فقط پوسته خارجی آن گرفته میشود و به خاطر سبوسی که دارد مواد مغذی خود را حفظ کرده و از برنج سفید عطر و طعم بهتری دارد.
این برنج سرشار از منگنز، آهن، روی، فسفر، کلسیم، سلنیم، منیزیم و پتاسیم است و منبع غنی ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B3 (نیاسین)، ویتامین بی 6، فولیک اسید، ویتامین E (آلفا توکوفرول) و ویتامین K است. علاوه بر اینها برنج قهوهای منبعی از پروتئین است که فیبر لازم و اسیدهای چرب حیاتی را به رژیم غذاییتان اضافه میکند.
این برنج به خاطر داشتن آنتیاکسیدانهای قوی و فیبر بالا نقش مهمی در پیشگیری از سرطانهای مختلف مثل سرطان روده، پستان و خون دارد. فیبر موجود در برنج قهوهای به سموم مضر سرطان متصل شده و مانع از جذب این سموم توسط رودهها میشود. علاوه بر این برنج قهوهای حاوی فنلهای ضروری مثل تریسینریال فرولیک اسید و کافئیک اسید است که تاثیر خوبی روی سلولهای سرطانی دارد.
علاوه بر سرطان این برنج به خاطر مقادیر کافی سلنیم برای سلامت قلب مفید است. غلات برنج قهوهای به کاهش انسداد عروق و تجمع چربیها کمک میکند که این خود فشار خون بالا و بیماریهای قلبی عروقی را شامل میشود.
نقد و بررسیها0
هنوز بررسیای ثبت نشده است.