لوبیا سرشار از پروتئین ، آنتی اکسیدان ، ویتامین ها و مواد معدنی می باشد . این امر سبب شده تا مصرف لوبیا به تدریج در میان مردم افزیش یابد . طبع لوبیا قرمز گرماست و در مناطق گرم نیز کشت می شود . امروزه یکی از بزرگترین تولید کننده لوبیا قرمز در جهان برزیل می باشد .
لوبیا سرشار از نوعی آنتی اکسیدان به نام پلی فنول است . آنتی اکسیدان با اثرات رادیکال های آزاد که طیف گسترده ای از فرآیند های بدن را تحت تاثیر قرار می دهند روند پیری را کاهش داده . این امر سبب جوان ماندن و شادابی پوست می شود .
افرادی که لوبیا مصرف می کنند ممکن است کمتر دچار حمله قلبی ، سکته مغزی یا بیماری های قلب و عروق شوند . نتایج مطالعات در سال 2013 نشان داد مصرف لوبیا ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد .
لوبیا سبب ثبات سطح قند خون یا حتی جلوگیری از دیابت می شود . حبوبات به ویژه لوبیا سرشار از فیبر هستند که می توانند به کاهش قند خون کمک کنند . یک رژیم غذایی سرشار از فیبر می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را به میزان زیادی کاهش دهد . قند خون بالا خطر ابتلا به بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی را زیاد می کند.
مقادیر بالای ویتامین B1 موجود در لوبیا علاوه بر افزایش حافظه سبب تقویت عملکرد مغز می شود . همچنین در کاهش روند زوال عقل و آلزیمر موثر است .
نقد و بررسیها0
هنوز بررسیای ثبت نشده است.