لپه در بین سایر حبوبات از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و میتواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد. لپه علاوه بر پروتئین، حاوی نشاسته هم هست. بدین ترتیب هم پروتئین بدن و هم انرژی مورد نیاز بدن را تامین میکند. جالب است بدانید که لپه از منابع گیاهی کلسیم نیز هست به طوری که با خوردن ۱۰۰ گرم از آن حداقل ۶۰ میلیگرم کلسیم تامین میشود، البته این مقدار جذب پایینتری دارد، اما برای آنهایی که شیرو لبنیات نمیخورند یک عادت غذایی مناسب تلقی میشود.
لپه با دارابودن پتاسیم به گشاد کردن رگ ها و کاهش گرفتگی خون و فشار خون کمک می کند.
لپه با دارابودن فیبر فروان برای تنظیم سطح قند خون مفید است. در واقع فیبر محلول موجود در لپه سبب کاهش جذب قند ها و کاهش سرعت آزاد سازی گلوکز در بدن می شود. بدین ترتیب از افزایش قند خون در بدن جلوگیری می کند.
لپه حاوی فسفر و کلسیم است که برای تقویت استخوان های بدن و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان مفید هستند.
نقد و بررسیها0
هنوز بررسیای ثبت نشده است.