جو یک ماده زداینده است هرچند، ماده غذائیش کمتر از گندم است .افشره جو از قاوت جو قوی تر است .آرد جو و قاوتش تندی و شدت اخلاط را کاهش می دهند. هر نوع افشره جو دارای خواص مفیدی  است .

1. بهبود دستگاه گوارشی

جو یک منبع عالی از فیبر است، که می‌تواند بدن شما را از انواع سموم پاک کند. این ماده غذایی به عنوان منبع سوخت باکتری‌های مفید در روده بزرگ عمل می‌کند. در واقع این باکتری‌ها با تخمیر فیبر جو، اسیدی به نام اسیدبوتیریک را تشکیل می‌دهند که سوخت اصلی سلول‌های روده است. سلامتی روده بزرگ به دفع راحت و تمیز کردن معده کمک می‌کند.

2. پیشگیری از پوکی استخوان با خوردن منظم جو

از مواد معدنی مهم به غیر از کلسیم، فسفر و مس نیز در سلامت کلی استخوان‌ها نقش دارند که همگی از ترکیبات جو محسوب می‌شوند. این دانه خوش طعم سرشار از فسفر و مس است. علاوه بر این، فسفر ، میزان تمرکز را نیز افزایش می‌دهد. همچنین آب جو، ۱۱ برابر بیشتر از شیر کلسیم دارد. به همین دلیل مصرف منظم این غله هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان و نوجوانان در حال رشد بسیار توصیه می‌شود.

3. مصرف جو و درمان کم خونی

ترکیبات موجود در جو مثل آهن به رشد گلبول‌های قرمز بیشتر کمک می‌کند. به علاوه مس موجود در آن هموگلوبین خون را افزایش می‌دهد. به همین خاطر مصرف جو به طور دائمی و منظم یک راه آسان و ارزان برای درمان کم خونی است.

4. تقویت سیستم ایمنی بدن

از نظر تغذیه ای ترکیبات جو به گونه‌ای است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و احتمال سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش می‌دهد. همچنین عملکرد کلیه‌ها را بهبود می‌بخشد.

5. رفع چربی خون و سنگ صفرا

جو به طور موثری به بدن خانم‌ها کمک کرده و به طور طبیعی از تولید سنگ صفرا پیشگیری می‌کند. فیبر نامحلول موجود در جو، ترشح اسیدهای صفراوی را کاهش داده، حساسیت به انسولین را افزایش و سطح تری‌گلیسیرید را کاهش می‌دهد.

6. جوان کننده عالی پوست

جو باعث افزایش خاصیت ارتجاعی پوست می‌شود و از این طریق از پوست در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. رادیکال‌های آزاد در اثر ترکیب سلول‌ها با اسیدهای چرب محیطی ایجاد می‌شوند. در نتیجه اگر از بین نروند، علاوه بر پیری و چین و چروک زودرس باعث بیماری‌های مزمن پوستی مثل پسوریازیس و روزاسه می‌شوند. افشره جو رااگر به گرمی بر لکه های تیره پوستی بمالند در رفع آنها مفید است .

7. کنترل سطح کلسترول

در مجله اروپایی تغذیه بالینی یک مطالعه در مورد جو انجام شده است که نشان می‌دهد به دلیل وجود بتاگلوکان، مصرف این دانه سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد. جو به دلیل فیبر بالا، داشتن چربی طبیعی و کمترین مقدار کلسترول به افراد مبتلا به کلسترول خون توسط پزشکان توصیه می‌شود.

8. سیر ماندن به مدت طولانی و کاهش وزن

به دلیل فیبر زیادی که در این دانه وجود دارد، مصرف آن به عنوان یک ماده اصلی در رژیم غذایی لاغری به افراد چاق و دارای رژیم لاغری بسیار توصیه می‌شود. زیرا فیبر باعث می‌شود معده شما به مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشد و همچنین به شما در جلوگیری از خوردن تنقلات کمک می‌کند.

9. درمان یبوست با مصرف جو سبوس دار

فیبر موجود در این دانه خوراکی به صورت محلول و نامحلول وجود دارد که حرکت مواد غذایی در روده را آسان کرده و یبوست را درمان می‌کند. توصیه می‌شود برای برخورداری از تمامی خواص جو از جو سبوس دار استفاده کنید.

10. درمان ورم و جوش:

 اگر جو را در آب بپزید مانند سوپ می شود و با زفت و رازیانه مخلوط کنید و بر ورم سفت بگذارید ورم را نرم می کند .همچنین آب پخته آن داروی ورم های گرم است .

اگر جو را در سرکه بسیار تند و پر مایه بپزند و بر جوش و دمل چرکین بگذارند آن را بهبود می دهد .

11. مفاصل :

جو را به همراه به و سرکه   ترکیب و  ضماد درست کنید و برمفصل متورم ناشی از نقرس بگذارید   تا مفید واقع شود .

همچنین جو، مانع ریزش مواد مضر به داخل مفاصل بویژه در زمان آسیب آنها می شود .

12. سینه (پستان):

افشره جو داروی بیماریهای سینه است. اگر زنان شیرده، افشره جو را با تخم رازیانه بخورند شیر پستان را افزایش می دهد.

13. تب :

آب جو سردی می دهد و با دادن رطوبت باعث کاهش تب می شود..

آرد جو برای معده خوب نیست .

شلت نوعی جو است که پوست ندارد و  تقریبا همان خواص جو را دارد .